勝ち続ける経営 日本マクドナルド原田泳幸の経営改革論/原田泳幸
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カンブリア宮殿で
日本マクドナルドホールディングス株式会社
代表取締役会長兼社長兼CEO
原田 泳幸（はらだ・えいこう）氏を観ました。
２００５年からマクドナルドでは６回値上げをしている。
全ての価格を見直し値上げをしている。
２００７年には、地域別価格も導入しました。
全ての地域で同じ価格というのは、理念に対してもおかしいんですよ。
空港が１番高い、東京都心は２番目が高い！地方が一番安い！
原田会長の『値上げ戦略とは？』
■豊かさを創る質問■
・あなたは、お客様が求める以上のものを提供していますか？
・あなたは、全ての価格帯で、どこよりも価値を高く提供していますか？
・あなたは、お客様の数を失わないことを一番重要なルールにしていますか？
■マクドナルドはこちら！
http://www.mcdonalds.co.jp/
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＜魔法のレシピ＞
商売とは、価値に対する、対価をいただくことである
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◆「マクドナルドは８年間で６回値上げしています。デフレの時期に
どうして値上げをされているということは、どういう意味なのですか？」
『商売とは、価値に対する、対価をいただくことだと思います。』
だから価値を上げて、お客様の価値認識を検証して、始めて値上げが
できるのです。
『お客様の数を失わないことが一番重要なルール』ですから。
だから価値を上げて、お客様の価値認識を確認して、値上げを
していったということです。
◆「商品の価値を上げて、安くして多くの人に味わっていただいた！
そして多くの人に出していったのですか？」
ちょっと違います。『１００円マックは値下げではないですから。』
『１００円で、とんでもなく美味しいものを出そう！』
ということですから。
ある時、原田会長が１００円マックのソフトクリームを食べた。
そのときに「味が違う！」ことを社員にいった。
すると社員が「１００円ですから！」といったので
『元へ戻せ！』と叱ったのです。
やはりマクドナルド１００円のものが美味しくなければ、
マクドナルドで３２０円のものを買ってくれませんよ。
◆『価値を上げて、値段を上げる』ということです。
世の中や他社でよくあるのは
・『同じもので、値段を下げる！』
・『円高で、値段をあげる！』
・『円高で、材料を減らす！』
こういった『商品の価値を考えないで、値段を上げ下げしていること』
があります。
「価値（バリュー）によって、価格をつけていくということですか？」
英語で言うと、ベストバリュー・フォーマネーです。
『どこよりも、全ての価格帯で価値を高く提供するのです。』
「マクドナルドでコーヒーを飲むとその価値を感じます。
他の３００円のコーヒーより美味しいだろう！となります。」
マクドナルドのコーヒーは良いコーヒー豆をつかっていますからね。
◆マクドナルドには、１年間にお客様が１６億人くるのです。
一人１円多く使うと、１６億円利益があがります。
逆に言うと『１円の氣をぬくと、１６億円損するのです。』
ビジネスは『１円の大切さと、５０００億円のスケール感の両方を見る
ことが出来ないとダメですね。』
「それはマクドナルドのようなグローンバルで体力がある！
大きさがあるから通用する戦略ですか？」
私はそうは思わないですね。小さいところでも大切ですね。
基本の大切さですね。らしさを取り戻す。
らしさが崩れているときに、新規ビジネスなんてやっちゃダメですよ。
◆「マクドナルドの商品開発費は、他の企業よりもかからないのでは
ないではないですか？」
商品開発力は、技術力だけではないですから。
サプライチエーンにいれていくのは、他にもマーケティングのテストなど
コストがかかります。
ハンバーガーにレタス１枚増やすかどうか？は大変な決断です。
レタス９gか、１５gか検討するのです。全店舗で実行するのですから。
日本の製造業の世界での強みは、人間の手でつくる匠の技です。
ですからピープルビジネスです。
ハンバーガービジネスもピープルビジネスです。
だからマクドナルドも強みはピープルビジネスなのだと思います。
◆「藤田田さんは、伝説の経営者ですがやり方が古くなった
ということですか？」
よくわかりませんが、一代で４０００億円近くのビジネスを
築いたのですから、それは偉大な方だと思います。
ひとつ申し上げてもよいことがあるとしたら、
後継者の育成ではないですか？
今、マクドナルドの後継者の育成もやっています。
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＜魔法のレシピ＞
■ 価値を上げて、お客様の価値認識を検証して
始めて値上げができる！
『お客様の数を失わないことが一番重要なルール』である
■ 価値（バリュー）によって、価格をつけていく
どこよりも全ての価格帯で、価値を高く提供する！
■ １００円マックは値下げではない！
『１００円で、とんでもなく美味しいものを出そう！』
ということである
マクドナルドで１００円の商品が美味しくなければ
３２０円の商品は買ってくれない！
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＜さくらのB級グルメ＞★★★★★ ★★★
スーパーのデザートコーナーでモンブランプリンを発見！！
思わす購入してしまいましたヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ
以前から気になっていた、このスイーツ(｡◕‿◕｡)ﾉ
風味豊かなカスタードプリンに、ホイップクリームと
マロンクリームのコンビネーションが絶妙で一瞬に
食べてしまいました(*’▽’*)/☆
満足感はあるのに 重すぎず、ちょうどいい量で
しばらくハマりそうです☆*.｡((〃’艸’〃))｡.*☆
モンブランとは、栗をふんだんに使ったケーキで、
山の形に似せて作ったことからこう呼ばれるようになりました。
※名前の由来、アルプス山脈のモンブランは
フランス語で「白い山」を意味する。
フランス語ではモン・ブラン・オ・マロン
（Mont Blanc aux marrons、栗のモンブランの意）と呼ばれる。
フランス・サヴォワ県と隣接するイタリア・ピエモンテ州の
家庭菓子を原型とする説が有力で、モンブランを看板メニュー
とする1907年創業のパリの老舗カフェ「アンジェリーナ」が考案したとされる。
日本においては東京・自由が丘の「モンブラン」初代店主・迫田千万億が
1933年にフランス・シャモニーを旅した際に知り、つくる許可を取ったそうです。
ご馳走様でした。
