カンブリア宮殿 2011年12月1日 放送
カーブドッチでは、ワインの年間販売量の実に95％が
ワイナリーのショップやレストランでの直売です。
ワイン業界の異端児が語る
「大きくなることに価値はない。これが日本を
幸せにする経営だ！」
◆ゲスト カーブドッチ経営者
落 希一郎（おち・きいちろう）氏を観ました。
■豊かさを創る質問■
・あなたが追求しいるものは何ですか？
・あなたは、どのように製品をつくり、
どのように提供しますか？
・あなたは、今いる場所にお客様が来てくれる
魅力を高めていますか？
※カンブリア宮殿はこちら！
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/
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＜魔法のレシピ＞
「美味しいワインを提供したい！」ということを追求する！
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◆20年前、ひとりの男が日本のワイン業界に反旗
をひるがえし、当時は誰一人見向きもしなかった。
落社長は、新潟の砂丘地を開墾、小さなワイナリーを
開いた。
その名は『カーブドッチ』
今や年間30万人を集める超人気ワイナリーだ。
落社長は、丹誠込めてつくったワインを流通に
のせて東京に売り込もうとは考えていない。
「東京で売るのではなく、
東京からワインを買いにきてもらう！」
というのが落社長がカーブドッチ設立当初から掲げる
コンセプトだ。
◆そのために落社長が取り組んできたのは、
カーブドッチを思う存分ワインを楽しめる空間にする
ことだった。
カーブドッチの敷地内には、四季折々の花々が咲き乱れる
イングリッシュガーデンをつくり、レストランやカフェ、
さらには温泉やホテルまで併設。
今では東京から多くのワイン好きがカーブドッチを
めざしてやってくるようになった。
◆落社長は、これ以上ワインの生産量を増やさない
ことに決めている。
安易な規模の拡大は考えず、自分の目の行き届く
範囲でブドウを育て、自分の土俵内で儲けるのが、
落流のワイナリー経営。そんな落社長の考え方に
共感した若者が、今次々にカーブドッチの周辺に
ワイナリーを開き始めている。
◆落さんが経営するカーブドッチのワインは、９５％が
新潟のカーブドッチでの直販です。
小売店やインターネットで販売する流通にのせていません。
落社長：フランスのパリで、ワインをボトルで売っている
ような酒屋はありません。
ヨーロッパでは、ワイナリーでワインをつくり、
そこでできたワインを直接販売しているのです。
ですからカーブドッチのように、ワインをワイナリーで
直販する方法は、世界的には普通なのです。
フランスにはブルゴーニュ地方とか、ボルドー地方とか
著名なワインの産地があります。
ですが、例えばドイツにいって、ドイツのバーデン地方で、
「ボルドーが飲みたい！」というのは、顰蹙を買うので、
言う人がいないと思います。
ワインは『究極の地産地消型商品』だと思います。
◆カーブドッジ設立当初はお金が廻らないと、会社が
潰れてしまいますので、最初の作品は、「手伝って下さい！」
と卸屋さんにお願いしてお力をお借りしました。
私は、流通の悪口を言うつもりはありません。
ただ自分のワインは「直販」でご提供したいのです。
なぜなら東京は、新しい商品をマーケィングで売って行く
恐ろしい街なので、自分のスタイルが絡めとられてしまう
ような氣がしまして・・・。
東京のワイン屋さんも皆さん良心的だと思いますが
私のカーブドッチでもっている、ワインは数が少ないので
東京に出すと、直販のワインがなくなってしまうので
困ると思うのです。
※カーブドッチはこちら！
http://www.docci.com/
【ゲストプロフィール】
◆ゲスト カーブドッチ経営者
落 希一郎（おち・きいちろう）氏
欧州ぶどう栽培研究所 代表取締役社長
1948年：鹿児島県生まれ。東京外国語大学中退
1976年：西ドイツ国立ワイン学校卒業
その後、叔父が経営する（株）北海道ワインでワイナリー事業に従事
1992年：新潟県新潟市（旧巻町）にてカーブドッチ設立
【企業プロフィール】
所在地：新潟県新潟市西蒲区角田浜1661
年商：10億円（うちワインの売り上げ1億円）
従業員数：160人
「ヴィノクラブ」会員数：約1万人
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＜魔法のレシピ＞
■ 東京で売るのではなく、
東京からワインを買いにきてもらう！
■ カーブドッチを思う存分ワインを楽しめる空間にする！
■ 自分の製品を自分の売り方で伝える！
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＜さくらのＢ級グルメ＞★★★★★ ★★★
白金にある八芳園のスラッシュカフェで
アイスコーヒー７９０円をいただきました。
スタッフの笑顔やホスピタリティーの質も高く
ゆったりくつろげました。
八芳園の広大な庭園が一望できる、ゆったりとした
雰囲気のカフェで読書をするのも愉しいですね。
白金の隠れ家としてまた来ます。
✲ﾟ｡.(✿╹◡╹)ﾉ☆.｡₀:*ﾟ✲ﾟ*:
※八芳園のスラッシュカフェはこちら！
http://www.happo-en.com/restaurant/thrushcafe/
ありがとうございます。
